Вот понимаешь, вот эти рассказы про канцерогены у меня вызывают заметную нервическую реакцию. Типа канцерогенами являются фенолы, содержащиеся в коптильном дыму. Канцерогенами являются сигареты... Блин, если этому реально верить- то получается, что человечество должно было вымереть от рака ещё на заре своего существования. Собственно цивилизация людей началась с того, что они научились обращаться с огнём. А где огонь- там всегда дым. Человечество всегда жило у очага, сначала у костра, потом костёр стали окультуривать, но дымом человечество дышало всю историю своего существования, и как-то не вымерло. А теперь мне рассказывают про то, что дым- это ууууу как страшно, практически верная смерть. В копчёном мясе и копчёной рыбе- страшные канцерогены, которые непременно обязаны привести к смерти. Вот тысячелетиями люди коптили мясо и рыбу- не вымерли, а тут съел банку шпрот- и помер непременно. Или по 5 сигарет в день куришь- всё, стопудово помрёшь от рака... Производили анализ содержащихся в дыме обычного костра вредных веществ- выяснилось, что там этих вредных веществ намного больше, чем в сигаретах, не говоря уже о копчёностях... Как же люди-то до сих пор не вымерли?